מאמרים של: Almog Cohen

כולם מפחדים מכוסמת, היא פופלארית מאוד במטבח הרוסי ותמיד מלווה בעוד המון חמאה, לא הפעם. קבלו מתכון קל לטורטיות כוסמת

סינטה או אנטרקוט, מה שבא לכם. מינוט היא שיטת חיתוך לנתח, בעצם חיתוך דקדק. אני בחרתי באנטריקוט חתוך דק שאותו נקפיץ

טטאקי היא שיטת הכנה יפנית לנתח דג, בעיקר טונה צרוב בצדדים ובמרכז נא וטרי. טטאקי טונה אדומה היא תענוג של

המנות הראשונות בשולחן חייבות להתחיל את ההצגה כמו שצריך, אז קבלו מתכון קליל וזריז לקרפצ׳יו סלמון שלא יוכלו להוריד ממנו

שווארמה דג מטריפה, קלה להכנה שעושה הרבה רעש בשולחן!מומלץ להכין לצד פוקצ׳ה טחינה כדי שיהיה עם מה לנגב. מתחילים? מצרכים

אגלה לכם סוד, לא כולם יודעים להכין קינואה. מי שלא מבשל אותה נכון טוען שיש לה טעם של אדמה או

ציזיקי הוא מתבל יוגורט שמשדרג כל מאפה, אפשר להכין לצד מקלות שומשום או לאפה כוסמין או סתם כממרח מגניב שמקפיץ

במקום להכין פתיתים, שלא ממש מועילים או תורמים בשום צורה שהיא (לדעתי), נכין בורגול טעים וקל.. שגם לו אין סגולות

מעמול תמרים או מגולגלות תמרים, איך שתרצו לקרוא לזה.. זה ללא משנה העיקר שיהיה בצק כוסמין פריך כזה שמתפורר בפה,

את המטבח ההודי גיליתי לא מזמן והאמת התאהבתי.. בריחות ובצבעים המרגשים של הסירים. מרכיבי המבטח ההודי הם יחסית בריאים ומבוססים