נאגטס עוף אפויים, ביתיים.. במקום להזמין או לקנות מוכן מבלי לדעת בכלל מה יש בפנים. נכין אותם בעצמנו בקלות! נאגטס פריכים שממש קל להכין.
אני מתה על נאגטס ואין לי אומץ לאכול את הקנויים, לא אשקר לכם. קשה לי עם תעשיית האוכל היום.. אם כבר אכלתי בחוץ זה צריך להיות במקום סופר שווה ואיכותי כדי שאני באמת ארשה לעצמי לאכול הכל מהכל. אם זה לא יהיה מקום כזה אבחר ממש בקפידה את האוכל שלי. זו דעתי על אוכל בחוץ, הנה גיליתי לכם.
אז נאגטס עוף, אחד הדברים שאני ואפיק לא מוותרים עליהם שאנחנו בטיול בחו״ל (KFC כמובן, ואני יודעת שיש גם בארץ אבל בארץ אני בחיים לא יאכל) אז הכנתי את הגרסה הבריאה, הגרסה שלי, יאללה מתחילים?
מצרכים-
חצי קילו חזה עוף טחון
בצל
חצי כוס שיבולת שועל דקה
כפית מלח
כפית אבקת שום
רבע כפית פלפל שחור
לציפוי-
2 ביצים
כפית פפריקה (חריפה או מתוקה)
כפית חרדל דיז׳ון
חצי כפית מלח
2 כפות מים
כ-100 גרם פירורי לחם כוסמין מלא
2 כפות שומשום (לא חובה)
2 כפות קמח כוסמין מלא
אופן ההכנה-
את הבצל נגרד בפומפיה ונסחט היטב את הנוזלים, ננגב את הדמעות ונעביר לקערה.
בקערה נשים את שאר המרכיבים, עוף טחון, שיבולת שועל ותבלינים נערבב היטב ונתן לתערובת לנוח כחצי שעה במקרר. כדי ששיבולת השועל תתרכך.
בנתיים נכין 3 צלחות, בראשונה נשים שתי כפות קמח. בשנייה, נשבור 2 ביצים ונטרוף, נוסיף חרדל, פפריקה ומלח ובשלישית נשים פירורי לחם ושתי כפות שומשום ונערבב.
מחממים תנור ל- 200 מעלות. בידיים מעט רטובות יוצרים נאגטס בגודל של כחצי כדור פינג פונג, משטחים מעט טובלים בקמח אחר כך בביצה ולאחר מכן בפירורים, כך ממשיכים עד שנגמרת העיסה.
מרססים או מברישים מעל מעט ספריי שמן זית, אני שמתי כף שמן בקערה קטנה והברשתי במברשת סיליקון בעדינות.
מכניסים לתנור ל-20-25 דקות עד השחמה, מוציאים ומתפללים שישאר משהו עד שזה יגיע לשולחן.
אפשר גם לטגן בסיר טיגון ללא שמן של נינגה, על תכנית airfry על 200 מעלות למשך 8-10 דקות. אני אישית אפיתי את הכל בתנור ולפני הארוחה חיממתי בנינג׳ה, הנאגטס יצאו פריכים ועסיסים מבפנים.
הכנתי גם מתבל עגבניות, בסיר קטן בישלתי כף שום כתוש מטוגן בכף שמן זית, הוספתי כפית פפריקה ואריזה קטנה של רסק עגבניות ללא סוכר של MUTTI. את קופסאת הרסק מילתי במים עד סופה והוספתי לסיר עם כפית מלח וכף סילאן טבעי. בישלתי כ20 דקות על אש נמוכה והגשתי קר.
לכל המתכונים לחץ כאן
