אטריות שעועית ברוטב אסייתי עם טופו אחת המנות המהירות והקלות להכנה!
אפשר לקרוא להן גם פאד-תאי של רמאים.
חיפשתי משהו מהיר להכנה, קליל וטעים וכמובן שיכיל גם מנת חלבון.
היות ואני בהריון ואני לא מסוגלת להריח עוף בשום צורה אני מחפשת הרבה אלטרנטיבות אחרות, טופו ממש עוזר לי במצבים כאלה כי לא תמיד בא לי או זמין לי בשר אדום. אז הלכתי על אטריות שעועית עם טופו, נטיפי ביצה, קצת רטבים, בצל ירוק, כוסברה וכמובן אי אפשר בלי בוטנים. קלי קלות וטעים למות. יאללה מתחילים?
מצרכים-
חצי חבילת אטריות שעועית
חבילת טופו בטעם טבעי או 400 גרם חזה או פילה עוף
2 ביצים
4 כפות סויה
2 כפות רוטב דגים
2 כפות מייפל טבעי או סירופ אגבה
כפית שטוחה צ׳ילי גרוס
2 ס״מ שורש ג׳ינג׳ר מגורד
מיץ מחצי לימון
כף שמן זית
2 גבעולי בצל ירוק
חופן כוסברה ובוטנים לקישוט
אופן ההכנה-
בקערה מערבבים תחילה סויה, רוטב דגים, מייפל, צ׳ילי גרוס, שורש ג׳ינג׳ר מגורד ולימון. חותכים את הטופו לקוביות ומוסיפים לקערה להשרייה- מומלץ חצי שעה אבל גם פחות יכול להיות סבבה.
שמים את אטריות השעועית בקערה עם מים חמים כ-7-10 דקות עד ריכוך מלא.
לאחר ההשרייה של הטופו מסננים ושומרים את הנוזל, הנוזל הולך להיות הרוטב של כל התבשיל. במחבת רחבה מאוד מחממים על אש בינונית כף שמן זית ומטגנים קלות את הטופו. לאחר השחמה של הטופו מוסיפים את הביצים ומערבבים ללא הפסקה. עד ליצירת נטיפי ביצה.
מוסיפים את האטריות, לאחר שסיננו אותם היטב מנוזלים ולאחר מכן מוסיפים גם את המשרה של הטופו. מערבבים היטב מוסיפים בצל ירוק ומוזגים לצלחות, מקשטים בכוסברה ובוטנים ומגישים! בתאבון!
