קציצות בטטה ועדשים

קציצות בטטה עדשים וקינואה מהירות וקלילות. תוספת מצויינת לסלט ירקות או לצד מתבלים. קלות להכנה וטעימות במיוחד.

קציצות בטטה ועדשים אפויות, אפשר כמובן להכין כמות ולהקפיא. את הבטטה אני מרככת במיקרוגל, דבר אחד חשוב לא לשכוח- לחורר את הבטטה בעזרת מזלג כדי שלא תתפוצץ במיקרוגל.

מבשלים את העדשים והקינואה בנפרד, זה הדבר היחיד שלוקח קצת זמן אבל בינתיים מכינים את כל השאר. אולי אתם כבר מכירים את הטריק שלי עם הבצל אבל אם לא זה הזמן! מחבת טפלון, בצל ומלח- על אש בינונית יוצא לכם בובה של בצל. רך, שקוף ובסיום מוסיפים מעט שמן זית להזהבה. ממליצה להתחיל כך כל תבשיל.
יאללה מתחילים?

מצרכים-

24 קציצות

בטטה אחת גדולה

בצל

חצי כוס קינואה (לפני בישול)

חצי כוס עדשים שחורות (לפני בישול)

חופן כוסברה

2 ביצים

4 כפות שיבולת שועל דקה

כפית אבקת שום

רבע כפית אגוז מוסקט

רבע כפית פלפל שחור

חצי כפית מלח

אופן ההכנה-

מחממים תנור ל- 180 מעלות.

את הבצל חותכים לקוביות, אפשר לאדות מעט על מחבת טפלון- בצל ומלח בלבד על אש בינונית עד ריכוך. לא חייב לאדות את הבצל אפשר לגרד בפומפייה ולסחוט היטב.

בשני סירים קטנים מביאים מים לרתיחה, שמים את הקינואה והעדשים בשני סירים נפרדים ומבשלים עד ריכוך לפי ההוראות על האריזה.

את הבטטה שוטפים היטב, מחוררים עזרת מזלג ומכניסים ל-8-10 דקות במיקרוגל.

מוציאים את הבטטה מקלפים ומועכים בעזרת מזלג, לאחר בישול מלא של הקינואה והעדשים מסננים ושוטפים במים קרים ומאחדים הכול בקערה.

קוצצים כוסברה ומוסיפים לקערה עם הבטטה, הקינואה והעדשים ומוסיפים תבלינים, בצל, שיבולת שועל, ביצים ומערבבים עד לקבלת עיסה.

מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ויוצרים מהעיסה כדורים כגודל כדור פינג פונג, מניחים את הכדור על גבי נייר האפייה וטופחים עליו מעט בעזרת שלוש אצבעות, משטחים קצת את הקציצה ובסיום מרססים מעט ספריי שמן זית על הקציצות.

המלצה חמה! קנו בקבוק רב פעמי עם מתז ומלאו בו שמן זית בעצמכם. אני משתמשת בספריי של ארקוסטיל יש לו מתז מצויין.