רוטב ברביקיו הרוטב האמריקאי שכולנו מכירים. אפשר כמובן לקנות אבל הרבה יותר טעים וגם ממש קל להכין לבד. רוטב ברביקיו ביתי מתאים לכל מנה בשרית, להשרייה או סתם כמתבל לצד נקניקיות שוות, צ׳יפס, זיגוג סטייקים או לעישון נתחי בשר.
רוטב ברביקיו יכול לשמש אותנו לכל כך הרבה מאכלים שונים, תמיד טוב שיש אותו במקרר. שמרו אותו בצנצנת זכוכית אטומה והוא ישאר אתכם כחודש ואף יותר במקרר.
יאללה מתחילים?
מצרכים-
בצל אחד גדול
ראש שום קלוף וכתוש- 10-12 שיני שום
400 גרם עגבניות מרוסקות
(ממליצה על MUTTI PASSATA)
5 כפות סילאן טבעי
4 כפות חומץ תפוחים
כפית מלח
2 כפות שמן זית
כפית פלפל שאטה טחון- לא חובה
אפשר להחליף בכפית פפריקה מתוקה
אופן ההכנה-
קוצצים בצל לקוביות, כותשים את השום וחותכים את הפלפל החריף. בסיר קטן שמים תחילה את הבצל וחצי כפית מלח- בלי שמן! על אש בינונית ונותנים לבצל להוציא נוזלים, מערבבים היטב עד שהבצל נהיה מעט שקוף.
מוסיפים שום כתוש ושמן זית מערבבים מעט ומוסיפים את העגבניות.
מערבבים היטב ומוסיפים סילאן, חומץ ובסוף את הפלפל החריף.
מבשלים עד לצמצום נוזלים.
טוחנים בבלנדר- מיועד לנוזלים חמים או בעזרת בלנדר מוט מקררים ומגישים!
אפשר לשמור במקרר כחודש.
לכל המתכונים לחץ כאן
