לא אשקר לכם, עוגות גבינה אף פעם לא משכו אותי.. לא יודעת למה עד שהגיעה האחת ששינת את התמונה. את אהבתי למתוקים אני מניחה שאתם מכירים אבל שמדובר בקינוח עם תוספת חלבון בכלל קניתם אותי. עוגת גבינה חלבון, תתכוננו להתמכר.
לרוב הנשים (בעיקר, אבל לא רק) לא תמיד קל להגיע לכמות החלבון היומית המותאמת להן, אני אחת מהן, אז תמיד אני מנסה לשדרג את הקינוחים שלי ולתת להם קצת ערך מוסף. בעיני זה הפתרון המושלם, לנשנוש טעים וכייפי שיכול גם לסגור לי פינה של מנת חלבון. אז מתחילים? עוגת גבינה חלבון יוצאת לדרך.
מצרכים-
תבנית פיירקס 25×35
בסיס שקדים-
½2 כוסות קמח שקדים
ביצה
חצי כוס סוכר תמרים (ראו הערות בסוף)
מלית גבינה חלבון-
יוגורט חלבון
400 גרם גבינת שמנת 5%
8 כפות חלב
3 סקופים אבקת חלבון
2 ביצים
2 כפות מייפל טבעי (ראו הערות בסוף)
קרם יוגורט-
יוגורט חלבון
3 כפות מייפל טבעי
אופן ההכנה-
מחממים תנור ל- 180 מעלות, במעבד מזון עם להב מתכת מעבדים את מצרכי בסיס העוגה קמח שקדים, סוכר תמרים וביצה עד ליצירת בצק גושי ומעט פירורי.
מעבירים את גושי הבצק לתבנית ובעזרת הידיים משטחים ומהדקים לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-10 דקות בדיוק.
בינתיים, מכינים את מלית הגבינה, בקערה נשים תחילה את אבקת החלבון ו-8 כפות חלב ונערבב היטב בעזרת מטרפה עד שנקבל קרם חלק ללא גושים. נוסיף את שאר המרכיבים למעט הביצים ונערבב עד שנקבל שנית קרם חלק ורק לאחר מכן נוסיף גם את הביצים- לאוהבי המתוק, אני ממליצה להוסיף עוד כף או שתיים של מייפל, לדעתי לא צריך בגלל המתיקות המגיעה גם מאבקת החלבון- לשיקולכם. ניצק על גבי בצק השקדים ונחזיר לאפייה של עוד 20 דקות במדויק.
נוציא ונצנן היטב לפני שנשים את קרם היוגורט.
בינתיים, נכין את קרם היוגורט, בקערה נערבב היטב את כל המצרכים ליצירת קרם יציב ונעביר לקירור- לפחות לחצי שעה.
בזמן הזה העוגה תצא מהתנור ותתקרר, לאחר מכן נמרח את קרם היוגורט על העוגה, נשמור בקירור עד 5 ימים.
הערות-
סוכר תמרים- אפשר להחליף ב-3 כפות מייפל טבעי , סילאן טבעי או אגבה.
לחצו כאן כדי לראות את המוצר.
לכל המתכונים לחץ כאן
