סלט כרוב ועוף

סלט כרוב ועוף או סלט בריאות של הג׳ירף, סלט קליל, קר וטעים שלא דורש יותר מידי מאמץ

הדבר היחיד שאני ממליצה לא לוותר עליו זה מכתש ועלי להכנת הרוטב, זה מה שמשדרג את כל הסיפור.. אפשר גם בלעדיו אך לא מאוד מומלץ!
אז סלט כרוב ועוף (מכובס🤭), יאללה מתחילים? 

מצרכים-

רבע כרוב לבן (מכרוב קטן, אם הכרוב ענק שימו קצת פחות)

רבע כרוב סגול (כנ״ל)

10-15 עגבניות שרי

חופן גדול של עלי כוסברה

3-4 גבעולי נענע מופרדים לעלים

2 גבעולי בצל ירוק

חצי בצל סגול

200 גרם פילה עוף

לרוטב

2 ס״מ שורש ג׳ינג׳ר 

2 שיני שום

מיץ מלימון אחד- מומלץ ליים אך לא חובה

כף מייפל טבעי

חצי פלפל צ׳ילי טרי- לא חובה

חצי כפית מלח

לקישוט

חופן בוטנים מולבנים קלויים

אופן ההכנה-

נתחיל בבישול העוף, בסיר בינוני נרתיח מים,כשהמים הגיעו לרתיחה נזרוק פנימה את העוף.

נבשל 15-20 דקות עד שהעוף מלבין לגמרי והופך לעוף מכובס. בסיום נוציא את העוף ונניח על קרש חיתוך לקירור, לאחר הקירור נקצוץ את העוף בעזרת סכין גדולה לחתיכות קטנות מאוד, אם תראו זה כבר יקרה לבד העוף יתחיל ממש להתפורר. 

בזמן שהעוף מתבשל נעבור לירקות, נחתוך את הכרובים לרצועות דקות ונשים בקערה, את העגבניות נחתוך לרבעים, בצל סגול נחתוך לחצי ולאחר מכן לפרוסות, בצל סגול לטבעות ואת הנענע והכוסברה נפריד מהגבעולים- אני משאירה את עלי הכוסברה שלמים אבל אפשר כמובן רק לשטוף היטב ולקצוץ. 

נאחד את כל הירקות בקערה ונכין את הרוטב במכתש ועלי נכתוש תחיל שום וג׳ינג׳ר למחית, נוסיף את הפלפל ונכתוש, נוסיף למחית שקיבלנו- מייפל, לימון ומלח ונערבב היטב, אני אוהבת להשאיר את המחית במכתש ועלי ולהוסיף פנימה את שאר המרכיבים ולבחוש אותם פנימה תוך הפעלת לחץ בסיבוב- אפשר להעביר את המחית לקערה ולערבב היטב או לצנצנת ולשקשק. 

*במידה ואין לכם מכתש ועלי אפשר לגרד את הג׳ינג׳ר והשום בפומפייה דקה, ואת הפלפל לפרוס לטבעות- זה לא יהיה בדיוק אותו הדבר אבל זה גם אחלה פתרון 

מרכיבים הכל יחד, מוסיפים לקערה את העוף הקצוץ שכבר הספיק להתקרר, יוצקים את הרוטב ומערבבים היטב- עם הידיים ממש לשים את הירקות (כמו שלשים בצק) ומרככים את הכרוב, מקשטים בבוטנים ובתאבון!

הכנתי סלט עוף, סלט פפאיה, לחם כוסמת ירוקה ועוף ברוטב סויה לימוני שבקרוב מאוד המתכון שלו יעלה לבלוג

לכל המתכונים לחץ כאן

אהבתם את המתכון? שתפו >>

שיתוף ב facebook
שיתוף ב email
שיתוף ב whatsapp
ירקות וסלטים

סלט כרוב ועוף

סלט כרוב ועוף או סלט בריאות של הג׳ירף, סלט קליל, קר וטעים שלא דורש יותר מידי מאמץ

ירקות וסלטים

ספרינג רול

ספרינג רול, דפי אורז במילוי ירקות פריכים רוטב טוב בצד ויש לכם אחלה של מנה קלילה וכייפית.

מתכונים

מרק עוף אסייתי

מרק עוף אסייתי שממלא את הבית בריח של המזרח, מחמם את הלב ועושה נעים בבטן

מתוקים

עוגת בננה

מה עושים עם בננות בשלות? מלא דברים! עוגת בננה היא אחד מבין מיליון האופציות לתמורה טובה לבננות בשלות.

גלילה לראש העמוד